Second / Seconde de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
Tours, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire
En tant que second de cuisine, vous êtes un pilier de l'équipe culinaire. Aux côtés du chef, vous assurez la préparation et l'exécution des tapas gastronomiques qui font l'identité de Maison Amour. Votre expertise technique et votre sens de l'organisation garantissent la fluidité et l'excellence du service. Vos responsabilités incluent : - Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats selon les standards de la maison. - Encadrer et gérer l'équipe en cuisine en l'absence du chef. - Participer activement à la mise en place et à l'organisation du service. - Contrôler la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits. - Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). - Contribuer à l'élaboration de la carte et proposer des suggestions. - Gérer les stocks de votre partie et participer aux commandes. Profil recherché : - Expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que second. - Maîtrise des techniques culinaires. - Rigueur, sens du détail et excellente organisation. - Capacité à travailler en équipe dans un environnement exigeant et raffiné - Leadership naturel et envie de progresser. Conditions : - Type de contrat : CDI -[...]